ElayonUne huilerie au Mené

Sous l’égide de la Cuma Menergol, l’usine créée en 2007 produisait, à partir de graines de colza, de l’huile pour le carburant des tracteurs, de l’huile de table et des tourteaux sous son potentiel. Les trois associés, Gwenolé Després, Louis-Marie Gard et Xavier Gard, étaient alors à la recherche d’un équipement pour leur projet de trituration de graines. Cette opportunité correspondait parfaitement à leurs attentes. Ils se sont donc lancés dans la fabrication d’huile de colza et de tournesol pour la consommation humaine et de tourteaux pour l’alimentation animale.

Dans un riche bassin de production breton du colza, l’huilerie de Le Mené/Saint-Gouëno se trouve être un outil industriel au cœur des activités d’élevage et agro-alimentaire. Les fondateurs ont souhaité poursuivre un projet local ancré, dans un territoire investi dans le développement durable et les énergies, non loin du siège social à Rennes. Ils ont pu bénéficier des bons conseils des agriculteurs de la coopérative pour relancer l’activité et utiliser les machines ainsi que d’un accompagnement des services de Loudéac Communauté.

Les fondateurs d’Elayon, Gwenolé Després, Louis-Marie Gard et Xavier Gard, ont toujours eu un pied dans le milieu agricole. Louis-Marie Gard est ingénieur agronome, fils d’agriculteur et associé de l’exploitation familiale avec son frère Xavier Gard, courtier dans le commerce d’huiles végétales et notamment de tournesol et agriculteur dans les Yvelines. Gwenolé Després est également ingénieur agronome, agriculteur en production biologique et conventionnelle à Montauban-de-Bretagne et courtier dans le commerce de tourteaux. Les différentes compétences des associés offrent à l’entreprise 15 ans d’expérience dans le secteur des huiles et protéines végétales, en France et à l’international.

Xavier et Gwenolé s’occupent ainsi de la partie commerciale d’Elayon, chacun dans leur domaine de prédilection, tandis que Louis-Marie gère les aspects techniques de l’exploitation et le développement du projet. L’entreprise emploie trois personnes pour le suivi administratif et commercial ainsi que deux personnes à l’usine, dont un ancien agriculteur du Mené.

Le choix de l’agriculture biologique s’est fait tout naturellement dans un souci de conscience écologique et d’opportunités dans ce marché. La démarche de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est partie prenante de l’identité de l’entreprise. Dès sa création, elle obtient la certification internationale GMP+ (« Good Manufacturing Practice », bonnes pratiques de production). Les pratiques sont auditées tous les ans pour contrôler l’application des procédures et les faire évoluer si besoin, dans une logique d’amélioration continue.

Le site de Saint-Gouëno possède une ligne de production qui tourne 24 h sur 24 et 7 jours sur 7. Chaque semaine, Elayon reçoit trois camions de graines. Les approvisionnements se veulent, au maximum, locaux pour limiter les transports. Une à deux fois par an, l’usine passe du colza au tournesol. La presse permet de triturer 500 kg de graines par heure. La matière première se divise alors en deux : le tourteau et l’huile. Une graine produit un tiers d’huile et deux tiers de tourteaux : les trois camions de graines hebdomadaires rapportent ainsi un camion d’huile et deux camions de tourteaux.

Pour l’avenir, Elayon a plusieurs projets en réflexion, notamment l’augmentation de sa capacité de production pour répondre à une demande locale.

La Bretagne importe des tourteaux et exporte des graines. C’est dommage de ne pas localiser, en Bretagne, un outil de production, parce qu’il y a vraiment de la matière première pour le faire.

L’huilerie du Mené étudie également une filière locale pour certaines variétés de colza afin de développer des partenariats directs avec des agriculteurs.